BENZA社のオイルとの出会いは2010年6月に初めてリグーリア州を訪れたときのこと。西リヴィエラに滞在した際にリストランテでサラダ用に出されたテーブルオイルが、BENZAのBuonOlioでした。その美味しさに感動し、リストランテがオイルを購入しているというエノテカを訪問して、BuonOlioとさらに美味しいと勧められたPrimuruggiuを入手。その後も何軒ものエノテカや食材店を訪れお勧めのオイルを尋ねてみましたが、どこのお店でも一番のお勧めはPrimuruggiuだと言われました。すごいオイルに出会ったのではないだろうか…と思いながら、日本に持ち帰ったオイルをテイスティングしたところ、デリケートでマイルドなタジャスカの特徴はもちろんのこと、松の実やアーモンドなどの香りを持つ風味豊かな素晴らしいオイルだったのです。ようやく探し続けた理想のタジャスカオイルに出会えたのでした。

BENZA社は1853年から北イタリア・リグーリア州の西にあるインペリアでオリーブオイルの生産を始めました。4000本のオリーブの木を所有し、全ての作業を家族経営である自社で行っています。昔からの伝統を大切にし丁寧に作られるオイルは、リグーリアの主要品種であるタジャスカ種から作られます。完熟するのに時間のかかるタジャスカ種は遅摘みで、充分熟した小さな実から作られるオイルはデリケートでマイルド。そして甘みがあるのが特徴です。BENZA社のオイルはそんなタジャスカの性質を存分に活かしたノン・フィルタータイプ（未濾過）が主流ですが、一部早摘みしフィルターにかけたもの（濾過）も生産するなど、オリーブを熟知しているからこそ出来る試みもしています。タジャスカにも色々な表情があることを教えてくれる素晴らしいオイルの数々を揃えました。全てのオリーブオイルは100%タジャスカ種です。

※ ノン・フィルターのエクストラバージンオリーブオイルは、揚げ物のような高温加熱には不向きです（成分の一部が焦げて煙が出ることがあります）。揚げ物や高温での炒め物などにはフィルタータイプのオイルをご利用ください。ノン・フィルターのオイルは生食、またはオイル煮などの低温加熱でご利用ください。フィルターの記載があるものが濾過したオイル、ノン・フィルターの記載があるものは未濾過のオイルです。ノン・フィルターのオイルは風味を楽しむために開封後はなるべく早く使い切ってください。